全麦葡萄干吐司

“全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   吐司  

全麦葡萄干吐司的用料

主料

全麦面粉 75G 全麦面粉 75G
黄油 15G 黄油 15G
盐 3G 盐 3G
细砂糖 65G

全麦葡萄干吐司的做法

#全麦葡萄干吐司的做法图解2

步骤1

除黄油外，先液体再粉类，酵母放在最上方，然后用筷子顺时针搅拌均匀；
#全麦葡萄干吐司的做法图解3

步骤2

启动揉面功能揉20分钟，然后加入黄油揉到扩展阶段，差不多20分钟，然后加入葡萄干，再揉5分钟；
#全麦葡萄干吐司的做法图解4

步骤3

直接放在面包机里发酵，至2倍大，发好后再启动面包机揉3~5分钟排气。取出分成3份，滚圆，擀成短牛舌状，由上向下卷起；
#全麦葡萄干吐司的做法图解5

步骤4

放入吐司盒；
#全麦葡萄干吐司的做法图解6

步骤5

烤箱里入一碗热水，吐司盒直接放在烤箱发酵至8、9分满（我不加盖，如果要加盖8分满就可以了）
#全麦葡萄干吐司的做法图解7

步骤6

度预热5分钟，烤箱中下层烤40分钟。（没加盖的，等上色到你满意的颜色就要盖锡纸，否则会上色过重，焦）这款吐司，不需要刷蛋液。
#全麦葡萄干吐司的做法图解8

步骤7

成品图，还不错哦。
#全麦葡萄干吐司的做法图解9

步骤8

包装后

全麦葡萄干吐司的烹饪技巧


1、面记得要揉到扩展阶段， 出手套膜为止；2、黄油提前拿出来软化，天凉越是要，利于融化与面团混合；3、一定要尽量把气排光，有面包机的亲，用面包机排气，超好用；4、二发完毕后，没有加吐司盖的，一定要记得上色就要盖锡纸，否则会上色过度，烤焦的。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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