蛋丝青菜荞麦汤面

“面条是我家继米粥米饭之外的最爱了。面条十分的百搭，可煮炒拌烤。而且个人认为这面食也极养胃。像家里干的那种挂面是从来没有停过囤货的哦。一般都有二筒以上的挂面囤放着，以防什么时候想吃了。 我家牛爸以前是开网游公司得，晚上加班的时间一般是天天都有哦，如果从重庆回浙江探亲也是一样，晚上都是要加班到很晚。记得那会的夜宵都是一碗汤面。 有时候汤面上配着一点酸菜肉末，有时候是好块壕气十足的卤牛肉块，或者了是清爽鲜嫩的鱼片。这都吃习惯重庆小面的牛爸而言，这家里的汤面真当是小清新极了哦。牛爸喜欢吃面，现在家里俩小子也是极爱吃面，如果有时间的话，我就自己做面条给一家老小吃，那样子成就感满满的。 今天早上就是吃自己调配的荞麦面，有了面条机的帮忙，这新鲜的面条随时吃都可以有哦。送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下。让这快捷的健康主食，带给我们每好的一天，带给我们健康的身体。”
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蛋丝青菜荞麦汤面的用料

主料

高筋粉 1杯半 高筋粉 1杯半
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

火腿 适量 火腿 适量
细盐 适量 细盐 适量

蛋丝青菜荞麦汤面的做法

#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解2

步骤1

备好所用的食材。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解3

步骤2

将一柄半的高筋粉及半杯的荞麦粉量好，入面条机里。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解4

步骤3

再加入130毫升的清水。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解5

步骤4

选择自动出面功能，坐等面条机出面。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解6

步骤5

锅里加水煮开，将做好的荞麦面下锅。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解7

步骤6

煮至面快要熟的时候，再将青菜下锅煮至熟透即可。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解8

步骤7

另起锅，将鸡蛋打散煎成蛋皮。再出锅后改刀成丝备用。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解9

步骤8

另热锅，将火腿片下锅煎至出味。
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解10

步骤9

碗里加入开水，加入个人喜欢的调味。（如盐，酱油，香醋均可）
#蛋丝青菜荞麦汤面的做法图解11

步骤10

再将煮好的面条青菜，蛋丝火腿片一并配好即可。

蛋丝青菜荞麦汤面的烹饪技巧


煮面的时候，可以先煮开面，再将面出锅冲冷水，再煮沸水将这五成层的面条下锅，再煮至熟透。这样子煮出来的面Q弹一点。 -使用的厨具：煮锅

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