戚风蛋糕杯

“杯子蛋糕携带方便，好吃松软！快试试吧”
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戚风蛋糕杯的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
糖粉 10克 糖粉 10克
玉米油 25克 玉米油 25克

辅料

盐 少许 盐 少许

戚风蛋糕杯的做法

#戚风蛋糕杯的做法图解2

步骤1

蛋白与蛋黄分离后，蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀，加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀
#戚风蛋糕杯的做法图解3

步骤2

搅匀后的蛋黄液呈乳白状
#戚风蛋糕杯的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉
#戚风蛋糕杯的做法图解5

步骤4

用橡皮刮刀翻拌均匀即可，切记不了划圈
#戚风蛋糕杯的做法图解6

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现鱼眼泡加入三分之一白糖
#戚风蛋糕杯的做法图解7

步骤6

继续打发，出现细泡加入第二次三分之一白糖
#戚风蛋糕杯的做法图解8

步骤7

继续打发，出现细纹加入最后一次白糖
#戚风蛋糕杯的做法图解9

步骤8

当提起打蛋头出现小尖角即可
#戚风蛋糕杯的做法图解10

步骤9

取一半的蛋白糊到蛋黄糊里用橡皮刮刀拌匀
#戚风蛋糕杯的做法图解11

步骤10

拌匀后倒到蛋白盆里与剩下的蛋白拌匀
#戚风蛋糕杯的做法图解12

步骤11

拌好的蛋糕糊应该是细腻无大气泡状态
#戚风蛋糕杯的做法图解13

步骤12

装入一次性裱花袋剪开一个口子注入纸杯
#戚风蛋糕杯的做法图解14

步骤13

八分满，并轻震几下震出大气泡放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
#戚风蛋糕杯的做法图解15

步骤14

出炉晾凉即可食用

戚风蛋糕杯的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 15   戚风蛋糕杯的做法步骤

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