酸奶戚风蛋糕

“新败了这个中空的模具，就有了这款酸奶的戚风蛋糕。”
所属分类： 烘焙   蛋糕   戚风蛋糕  

酸奶戚风蛋糕的用料

主料

蛋白 4个 蛋白 4个
蛋黄 4个 蛋黄 4个
低筋面粉 80克 低筋面粉 80克
柠檬汁 少许

酸奶戚风蛋糕的做法

#酸奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

将酸奶及玉米油倒入碗内，用手动打蛋器搅至完全融合。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

再加入15克细砂糖和蛋黄搅均匀。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

分两次筛入低粉。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

每次都用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖打至九分发。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊内翻拌匀。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

再倒回剩下的三分之二的蛋白霜内翻拌均匀。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

拌好的均匀。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

将蛋糕糊倒入模具内，由上至下摔动几下，振去大汽泡。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱于150度预热，以上下火，150度，中下层烤35分钟。
#酸奶戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

烤好后将模具倒扣，插在酒瓶上。

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 13   酸奶戚风蛋糕的做法步骤

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