椰蓉吐司

“椰蓉吐司 经典味道令人回味试着换不同的配方做不同的面包，本来是准备做成小面包，后来又觉得用面包机挺方便的，索性直接用面包机烤成大吐司了。今天这个配方用了牛奶鸡蛋和奶粉，蛋白含量比较高，面包的组织很棒，我减少了糖的用量，不是想象中的那么甜，挺好吃。配方：（此配方用于面包机，如果用吐司盒，根据盒子大小缩小配方）材料A：面包粉300克 奶粉10克 糖40克 盐3克 酵母4克 鸡蛋1个（约50克）牛奶150克材料B：黄油30克材料C：黄油25克 糖粉20克 全蛋25克 牛奶25克 椰蓉55克做法：”
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椰蓉吐司的用料

主料

面包粉 300克 面包粉 300克
糖 40克 糖 40克
酵母 4克 酵母 4克
牛奶 150 牛奶 150

辅料

黄油 25克 黄油 25克
全蛋 25克 全蛋 25克
椰蓉 55克

椰蓉吐司的做法

#椰蓉吐司的做法图解2

步骤1

将材料A放入面包桶中，粗拌后启动30分钟和面程序。
#椰蓉吐司的做法图解3

步骤2

材料C是椰蓉馅料的材料，操作方法一，将黄油软化，加糖粉打发，分次加入蛋液打均匀，分次加入牛奶打均匀，最后拌入椰蓉即可。操作方法二，将黄油牛奶和糖粉一起溶化，稍凉后拌入蛋液，最后拌入椰蓉即可，我用的第二种方法。
#椰蓉吐司的做法图解4

步骤3

分钟和面程序结束后，加上黄油，再次启动一个10分钟和面程序，结束后启动发面程序，约40分钟。
#椰蓉吐司的做法图解5

步骤4

发好的面团。
#椰蓉吐司的做法图解6

步骤5

将发好的面团取出，排气，滚圆松弛。
#椰蓉吐司的做法图解7

步骤6

擀成大片，铺上椰蓉馅料。
#椰蓉吐司的做法图解8

步骤7

卷成卷卷，收口要捏好。
#椰蓉吐司的做法图解9

步骤8

将卷卷从中间切开，一分为二。（做好后发现，折叠更方便整形，切出来也比较均匀。）
#椰蓉吐司的做法图解10

步骤9

将将面团整放入面包桶中，启动面团发酵功能，约40分钟。
#椰蓉吐司的做法图解11

步骤10

发好的面团，表面刷上蛋黄水，一个蛋黄加一勺水。
#椰蓉吐司的做法图解12

步骤11

启动烘烤程序，50分钟。烤好后的面包及时离炉离桶，自然放凉后切片密封保存。

椰蓉吐司的烹饪技巧


1、每个面包机程序设制会有不同，只要把握到和面发面烘烤的时间就好了。2、这个大面包，手撕着吃挺好，切片吃也不错。3、这个配方甜度不是很高，喜欢特别甜的话，增加糖的用量。 -使用的厨具：面包机

上传我做的这道菜

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