黄豆酱海绵蛋糕

“黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品，多数用黄豆酱炒、炖菜等，还可以作为腌渍酱菜的腌床，做甜品、蛋糕也算是酱出新菜”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   祛斑  

黄豆酱海绵蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低粉 50克 低粉 50克

辅料

水贻 5克 水贻 5克
黄豆酱 15克 黄豆酱 15克

黄豆酱海绵蛋糕的做法

#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解2

步骤1

备所有的材料，鸡蛋来自室温，
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解3

步骤2

模具抹油、撒粉
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解4

步骤3

鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀；
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解5

步骤4

撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解6

步骤5

分2次筛入低粉，面糊切拌均匀
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解7

步骤6

牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解8

步骤7

牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解10

步骤9

放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可
#黄豆酱海绵蛋糕的做法图解11

步骤10

到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，

黄豆酱海绵蛋糕的烹饪技巧


1、模具务必抹油、撒粉；2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。3、水贻没有可不放 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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