香椿拌花生米


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香椿拌花生米的用料

主料

花生米 200克 花生米 200克

辅料

小米椒 2个 小米椒 2个
香醋 1大勺 香醋 1大勺
油 适量 油 适量
橄榄油 适量

香椿拌花生米的做法

#香椿拌花生米的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#香椿拌花生米的做法图解3

步骤2

花生米放入锅中， 加入凉油翻炒；
#香椿拌花生米的做法图解4

步骤3

翻炒花生米， 直至花生米炒出香味；
#香椿拌花生米的做法图解5

步骤4

将炒好的花生米捞出控油， 加入适量的盐拌匀；
#香椿拌花生米的做法图解6

步骤5

锅中放入水， 加入少许盐， 放入香椿焯水；
#香椿拌花生米的做法图解7

步骤6

焯过水的香椿挤出水份， 切成小段， 小米椒和蒜也切成小末；
#香椿拌花生米的做法图解8

步骤7

碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀；
#香椿拌花生米的做法图解9

步骤8

将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀；
#香椿拌花生米的做法图解10

步骤9

再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀；
#香椿拌花生米的做法图解11

步骤10

很春天的凉拌下酒小菜。

香椿拌花生米的烹饪技巧


1. 炒花生米的时候热锅凉油，小火慢慢炒，注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了， 千万不要炒糊了；2. 香椿食用前一定要焯水，这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量；3. 加入点香醋拌香椿花生米，味道更特别，但注意不要在醋里面泡时间太长， 这样会影响花生的酥脆。 -使用的厨具：炒锅

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