萌兔香肠包

“一大波兔星人超萌来袭，你被萌到了吗？?这款兔子包，特别适合给家里的孩子做，造型非常可爱，孩子一定会喜欢的。喜欢吃肠仔包的亲也可以试试哦！”
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萌兔香肠包的用料

主料

黄油 30克 黄油 30克
高筋粉 300克 高筋粉 300克
酵母 4克 酵母 4克
低筋粉 60克 低筋粉 60克
细砂糖 30克 细砂糖 30克

辅料

蜜红豆 14颗 蜜红豆 14颗

萌兔香肠包的做法

#萌兔香肠包的做法图解2

步骤1

将除黄油以外的所有材料放入面包机，盐和酵母分开放在两边，先低速两分钟混合均匀，再转快速和面，揉至面团表面光滑，撑开面团可以拉出比较厚的膜，这时加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑细致，撑开面团可以拉出透明的膜，揉好的面团放在温暖湿润处发酵。
#萌兔香肠包的做法图解3

步骤2

发酵至两倍大以后，用中指沾点水在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌就表示发酵到位。
#萌兔香肠包的做法图解4

步骤3

基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成14等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
#萌兔香肠包的做法图解5

步骤4

将松弛好的面团擀成椭圆形。
#萌兔香肠包的做法图解6

步骤5

翻面后压薄长底边，自上而下卷成条。
#萌兔香肠包的做法图解7

步骤6

依次把剩余的小面团卷成条。
#萌兔香肠包的做法图解8

步骤7

将面条搓长对折，香肠一切为二，如图在上面横放半根香肠。
#萌兔香肠包的做法图解9

步骤8

然后将右边的面条穿过最顶端的洞里，向上偏右拉出，成了兔子的右耳。
#萌兔香肠包的做法图解10

步骤9

接着将左边的面条穿过最顶端的洞里，向上偏左拉出，成了兔子的左耳。
#萌兔香肠包的做法图解11

步骤10

将整形好的小兔子面团排在烤盘上，烤箱里放一碗热水，把烤盘放进烤箱里进行第二次发酵。天气热不需要开烤箱发酵功能键，天气冷就需要开。
#萌兔香肠包的做法图解12

步骤11

发酵至两倍大以后，刷上薄薄的一层蛋液，把蜜红豆轻轻按上去当眼睛。
#萌兔香肠包的做法图解13

步骤12

放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘烤20分钟。
#萌兔香肠包的做法图解14

步骤13

出炉后立即脱模，在烤网上晾凉，装袋密封保存。
#萌兔香肠包的做法图解15

步骤14

小兔子萌萌的，好可爱！

萌兔香肠包的烹饪技巧


1，烤温只是一个参考，请根据自己烤箱的温度情况调整。2，不同牌子的面粉吸水量是不一样的，请根据实际情况增减水量。3，天气热，面团可以盖保鲜膜常温发酵。4，夏天，有馅的面包要尽快吃完，否则容易变质，一时半会吃不完，放冷冻保存，吃之前烤箱加热五分钟即可。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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