酸辣黄瓜

“酸甜辣很可口，开胃小凉菜，很适合夏天吃哈~”
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酸辣黄瓜的用料

主料

黄瓜 适量

辅料

干红辣椒丝 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
盐 适量 盐 适量
麻油 适量 麻油 适量

酸辣黄瓜的做法

#酸辣黄瓜的做法图解2

步骤1

挑新鲜黄瓜洗净。
#酸辣黄瓜的做法图解3

步骤2

切成寸断、从中间剖开、再切成条状、待用。
#酸辣黄瓜的做法图解4

步骤3

干红辣椒丝、花椒、白糖、盐、味精、麻油。
#酸辣黄瓜的做法图解5

步骤4

最主要的白醋、用量很大。
#酸辣黄瓜的做法图解6

步骤5

炒锅烧热倒入麻油烧热、下几粒花椒炸香、花椒不要多、几粒就行。
#酸辣黄瓜的做法图解7

步骤6

把切成条的黄瓜放入一碗中、盐、味精少点、干红辣椒丝放在黄瓜上面、把烧热的麻油倒在辣椒上。
#酸辣黄瓜的做法图解8

步骤7

放入保鲜盒、倒入白醋、白醋要没过黄瓜1／3为好、加入白糖、白糖也要多一点。
#酸辣黄瓜的做法图解9

步骤8

再次拌均、放凉后加盖放24小时就可以吃了（夏天冰镇更可口）、中间记着要翻动两次。
#酸辣黄瓜的做法图解10

步骤9

开吃吧。

酸辣黄瓜的烹饪技巧


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