洋葱炒梭子蟹

“十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季节。用洋葱炒梭子蟹，香中带鲜，亦荤亦素，下酒配饭都不错。”
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洋葱炒梭子蟹的用料

主料

梭子蟹 2只 梭子蟹 2只

辅料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
葱 适量

洋葱炒梭子蟹的做法

#洋葱炒梭子蟹的做法图解2

步骤1

准备好食材
#洋葱炒梭子蟹的做法图解3

步骤2

洋葱洗净切小块，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解4

步骤3

梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解5

步骤4

撒些淀粉，拌匀，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解6

步骤5

锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。
#洋葱炒梭子蟹的做法图解7

步骤6

锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解8

步骤7

放入梭子蟹，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解9

步骤8

加料酒煸炒至转色，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解10

步骤9

加2小勺清水焖煮5分钟，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解11

步骤10

放入洋葱煸炒匀，
#洋葱炒梭子蟹的做法图解12

步骤11

加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。

洋葱炒梭子蟹的烹饪技巧


1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。-使用的厨具：炒锅

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