【苏菜】：清炖狮子头


所属分类： 热菜   苏菜   淮扬菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

【苏菜】：清炖狮子头的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
白菜 适量 白菜 适量
枸杞 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

【苏菜】：清炖狮子头的做法

#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解2

步骤1

将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。
#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解3

步骤2

莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。
#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解4

步骤3

肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。
#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解5

步骤4

加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。
#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解6

步骤5

砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。
#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解7

步骤6

加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上。
#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解8

步骤7

大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。
#【苏菜】：清炖狮子头的做法图解9

步骤8

清淡爽口，香滑软嫩。

【苏菜】：清炖狮子头的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

【苏菜】：清炖狮子头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   【苏菜】：清炖狮子头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜