【四川】干锅萝卜

“干锅是川菜的一种，白萝卜有一定的润肺止咳功效，富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。”
所属分类： 热菜   家常菜   重庆菜  

【四川】干锅萝卜的用料

主料

白萝卜 1根 白萝卜 1根
青椒 少许 青椒 少许

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
蒸鱼豉油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
辣椒油 1勺 辣椒油 1勺
酱油 1勺 酱油 1勺
姜 少许

【四川】干锅萝卜的做法

#【四川】干锅萝卜的做法图解2

步骤1

白萝卜去皮切条，加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟，控去水份备用。
#【四川】干锅萝卜的做法图解3

步骤2

青、红辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜苗切小段。五花肉切薄片。
#【四川】干锅萝卜的做法图解4

步骤3

锅中倒少许油，倒入五花肉煸炒至吐油。
#【四川】干锅萝卜的做法图解5

步骤4

加入料油、葱、姜炒香。
#【四川】干锅萝卜的做法图解6

步骤5

加入香辣酱、酱油、蒸鱼豉油炒香。
#【四川】干锅萝卜的做法图解7

步骤6

倒入萝卜翻炒均匀。
#【四川】干锅萝卜的做法图解8

步骤7

加入1碗开水焖煮5-6分钟。
#【四川】干锅萝卜的做法图解9

步骤8

煮至汤汁变少，加入青、红椒丝翻炒均匀。
#【四川】干锅萝卜的做法图解10

步骤9

加入蒜苗炒均。
#【四川】干锅萝卜的做法图解11

步骤10

最后淋入1勺辣椒油。
#【四川】干锅萝卜的做法图解12

步骤11

出锅上桌。

【四川】干锅萝卜的烹饪技巧


辣椒油可不放，放入后成菜更漂亮。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【四川】干锅萝卜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   【四川】干锅萝卜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜