香辣干锅鸡

“此款干锅鸡适合嗜辣的朋友吃,不吃辣的记得不要放尖椒和朝天椒。”
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香辣干锅鸡的用料

主料

鸡 1/2个

辅料

土豆 1个 土豆 1个
洋葱 1/3个 洋葱 1/3个
姜 适量 姜 适量
青椒 2个 青椒 2个
朝天椒 适量 朝天椒 适量
八角 2个 八角 2个
孜然粉 适量 孜然粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量

香辣干锅鸡的做法

#香辣干锅鸡的做法图解2

步骤1

将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小时
#香辣干锅鸡的做法图解3

步骤2

切好配料1
#香辣干锅鸡的做法图解4

步骤3

切好配料2
#香辣干锅鸡的做法图解5

步骤4

鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。
#香辣干锅鸡的做法图解6

步骤5

锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。
#香辣干锅鸡的做法图解7

步骤6

金黄后捞出。
#香辣干锅鸡的做法图解8

步骤7

锅中放入八角和姜片炒出香味后,投入鸡肉炒至金黄后捞出，
#香辣干锅鸡的做法图解9

步骤8

锅中留油。下剁细的豆瓣酱炒出红油，再放入所有配料翻炒至香味溢出。
#香辣干锅鸡的做法图解10

步骤9

倒入鸡肉和土豆藕丁翻炒。
#香辣干锅鸡的做法图解11

步骤10

最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖炒匀。
#香辣干锅鸡的做法图解12

步骤11

起锅装盘。

香辣干锅鸡的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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