【宁夏】炸油香

“来银川这几年给我印象最深刻的就是回民美食了，牛羊肉，各种用香草烤出来的烤馍和锅盔，炸的好大一块的馓子，各种麻花小吃，还有就是这油香了，有大个的咸的，小个的就是这南瓜油香了，平常大街小巷隔不了多远就会有一个卖油香的。油香又叫油饼，每年古尔邦节和开斋节各大清真寺门口挤满了卖油香卖馓子的小摊，那场面真的很壮观，摊子上堆得高高高的油香和馓子。我做的这个油香味道跟买的差不多，唯一一点就是我没有加碱，加了碱的油香感觉外皮更酥，口感更实在。家里做来吃吃还是很不错的。”
所属分类： 小吃   菜  

【宁夏】炸油香的用料

主料

南瓜 1块 南瓜 1块
酵母粉 适量 酵母粉 适量

【宁夏】炸油香的做法

#【宁夏】炸油香的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟打成南瓜泥
#【宁夏】炸油香的做法图解3

步骤2

加入鸡蛋和酵母（鸡蛋这会可以不加，后面加也行）
#【宁夏】炸油香的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#【宁夏】炸油香的做法图解5

步骤4

加入面粉搅拌成絮状
#【宁夏】炸油香的做法图解6

步骤5

和成面团
#【宁夏】炸油香的做法图解7

步骤6

发酵两倍大
#【宁夏】炸油香的做法图解8

步骤7

取出适量排气后加入蜂蜜和胡麻油慢慢揉进面中（如果第二步骤没有加鸡蛋这会就可以加进去揉匀了）有碱的再加点碱
#【宁夏】炸油香的做法图解9

步骤8

松弛十五分钟左右
#【宁夏】炸油香的做法图解10

步骤9

分成小分
#【宁夏】炸油香的做法图解11

步骤10

取一份擀成小圆片，厚约半厘米吧，中间划一道口子
#【宁夏】炸油香的做法图解12

步骤11

热锅凉油，下面饼，小火慢炸。用胡麻油炸更香
#【宁夏】炸油香的做法图解13

步骤12

全部炸变色飘起来就可以捞出来了
#【宁夏】炸油香的做法图解14

步骤13

成品

【宁夏】炸油香的烹饪技巧


1、油香是回民美食，我身为汉民，接触了几年，虽然知道做法，但我的做法仅供参考，或许回民有独家秘方也说不定哦。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【宁夏】炸油香的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   【宁夏】炸油香的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜