孜然烤羊肉串【烤箱版】

“人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。秋天食用羊肉用于温补对身体大有裨益。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。孜然烤羊肉串，方便省事，在家也能吃美味的烤串啦！”
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咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

孜然烤羊肉串【烤箱版】的用料

主料

羊腿肉 400克	羊腿肉 400克
洋葱 20克	洋葱 20克
料酒 10克	料酒 10克

辅料

盐 4克	盐 4克
姜 5克	姜 5克
五香粉 2克

孜然烤羊肉串【烤箱版】的做法

步骤1

羊腿肉切小块，放入五香粉。（个人不喜肥肉，用的是全瘦肉，如果肥瘦相间会更香）

步骤2

洋葱切细条，姜切碎放入。

步骤3

打入一个鸡蛋清。（只要鸡蛋清，不要蛋黄哦）

步骤4

倒入生抽。

步骤5

倒入料酒。

步骤6

搅拌几下，放入盐。

步骤7

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。

步骤8

竹签提前泡入水中完全浸湿后，把肉块串起来。

步骤9

烤盘下边铺上锡纸（这样可省略洗烤盘了）摆放好羊肉串，之间要留有缝隙，方便烤熟。

步骤10

烤箱提前预热，上下220度，放中层，烤15分钟后取出。（烤箱不用关哦，片刻后还要来继续烤）

步骤11

取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。

步骤12

喜欢辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤5分钟即可。

步骤13

烤好后，可撒上适量熟芝麻。

步骤14

成品图。

步骤15

鲜香美味~~~

步骤16

暖中补虚，补中益气。

步骤17

开胃益肾气，养胆明目。

步骤18

是一种方便易做的滋补美味！

孜然烤羊肉串【烤箱版】的烹饪技巧

菜谱中使用的烤箱是ACA牌子，容量38L，各家烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整。羊肉用的是羊后腿肉，肉块不要切太大否则不容易烤熟，腌制一晚会更加入味。由于个人不喜欢肥肉，用的是纯瘦肉，所以在烤的时候没有油渍出的，为避免肉串干巴，就薄薄的刷了层食用油，烤出来也很好吃，如果肥瘦相间的穿成串则不用刷食用油了，也会更香哦！ -使用的厨具：电烤箱