【江苏】新蜜汁黄金锤

“炸鸡是大人小孩都喜欢的美食，尤其是孩子更迷恋；春节的餐桌上虽有再多的美食但又怎么能少了一道美味地炸鸡呢~~~说来好幸运：年前收到多家媒体及厂商送来的“新年大礼包”；真的很感谢很感恩。不过大伙们不相信吧，我的最后一份礼物是除夕夜下午4点多收到的；当时接到电话真是不敢相信，但确确实实是真的，这么多年来这样的情况还是第一次了。 呜呜：话题好向扯远了哈，还是回到做菜上来吧；咱这次先用调肉料将鸡翅根腌制入味、再用家用炸鸡粉裹一层粉、粘一层水后再裹一层粉；制作时虽比平常繁琐些；但是过年吗，麻烦些又什么关系呢；最后边吃边蘸点番茄沙司，绝对地香酥脆嫩，美味可口~~~”
所属分类： 热菜   中式宴请   西式宴请  

【江苏】新蜜汁黄金锤的用料

主料

鸡翅根 260克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
家用裹炸粉 适量 家用裹炸粉 适量

【江苏】新蜜汁黄金锤的做法

#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解2

步骤1

准备好食材、鸡翅根洗净沥干
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解3

步骤2

把翅根的一头切一圈，然后顺着往下推些
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解4

步骤3

倒入新蜜汁烤肉料抓匀后腌制过夜
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解5

步骤4

备好鸡蛋液和裹炸粉
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解6

步骤5

将腌好的鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈拍一拍
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解7

步骤6

再放入蛋液中浸湿后快速拣出
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解8

步骤7

最后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解9

步骤8

丢一撮面团至油锅中能快速浮起表明油温正好
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解10

步骤9

放入鸡翅根
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解11

步骤10

中大火炸制表面金黄即可
#【江苏】新蜜汁黄金锤的做法图解12

步骤11

吃点来点番茄沙司真的很美味

【江苏】新蜜汁黄金锤的烹饪技巧


1、奥尔良烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需再放如食盐等其它调味料2、腌制时间最好长些更入味，我一般是头晚腌制第二天再烹饪 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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