黑椒鳕鱼

“鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。既然鳕鱼有这样好的保健作用，我们就要好好利用，让身体尽可能多的吸收鳕鱼的营养。”
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黑椒鳕鱼的用料

主料

鳕鱼 200克 鳕鱼 200克

辅料

盐 2克 盐 2克
生菜 4克 生菜 4克
鸡蛋 1个（取蛋清） 鸡蛋 1个（取蛋清）
细玉米面 5克 细玉米面 5克
洋葱 6克 洋葱 6克
清水 20克

黑椒鳕鱼的做法

#黑椒鳕鱼的做法图解2

步骤1

原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。
#黑椒鳕鱼的做法图解3

步骤2

将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。
#黑椒鳕鱼的做法图解4

步骤3

再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
#黑椒鳕鱼的做法图解5

步骤4

鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。
#黑椒鳕鱼的做法图解6

步骤5

不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。
#黑椒鳕鱼的做法图解7

步骤6

洋葱切碎。
#黑椒鳕鱼的做法图解8

步骤7

胡萝卜、生菜切丝。
#黑椒鳕鱼的做法图解9

步骤8

黄油放入锅中。
#黑椒鳕鱼的做法图解10

步骤9

待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。
#黑椒鳕鱼的做法图解11

步骤10

加入黑椒碎，炒香。
#黑椒鳕鱼的做法图解12

步骤11

加入清水，煮一下。
#黑椒鳕鱼的做法图解13

步骤12

加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。
#黑椒鳕鱼的做法图解14

步骤13

将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。

黑椒鳕鱼的烹饪技巧


不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。 -使用的厨具：不粘锅

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