#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子

“随着人们健康素养的提高，越来越多的人意识到吃粗粮的好处，加了粗粮制作的炉果更是健康好吃！相信你会因炉果的酥香而爱上粗粮的味道！粗粮果子是营养又健康美味，减肥零食。”
所属分类： 创意菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的用料

主料

玉米面 250g 玉米面 250g

辅料

芝麻 （表面装饰）适量 芝麻 （表面装饰）适量
花生油 182g 花生油 182g
小苏打 2g 小苏打 2g
白芝麻 35g 白芝麻 35g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解2

步骤1

玉米油，白砂糖，鸡蛋液，小苏打混合搅拌至微乳化状态。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解3

步骤2

搅拌好的糖油乳化状态的油糊。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解4

步骤3

加入过筛中筋面粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解5

步骤4

加入过筛玉米面，无铅泡打粉混合糖油糊内。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解6

步骤5

利用橡皮刮刀压拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解7

步骤6

加入白色芝麻压拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解8

步骤7

装入保鲜袋内，用擀面杖擀压成1厘米片状，不要太薄，把边缘修整齐。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解9

步骤8

擀压好炉果胚片，静置松弛30分钟。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解10

步骤9

用锋利的刀切成小长方形块状，也可以切成自己喜欢的样子，形状随意看个人喜爱。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解11

步骤10

表面均匀的刷一层蛋液，撒上白黑芝麻。预热200度上下火。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解12

步骤11

将切好的炉果，放入烤盘内，每个炉果胚之间留出足够的缝隙，避免烘焙时炉果膨胀粘连。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解13

步骤12

烤制200度上下中层18~20分钟即可。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解14

步骤13

出炉~放凉却好了。完成！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的做法图解15

步骤14

成品图。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粗粮果子的烹饪技巧


1.配方中的玉米面根据个人喜爱可适当减量。2.烤盘若不是不沾烤盘，需要铺油纸。 -使用的厨具：电烤箱

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