咖啡粽子

“白吃了这么多年的粽子，居然不知道还有这么牛的吃法！”
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咖啡粽子的用料

主料

研磨咖啡粉 40g 研磨咖啡粉 40g

辅料

纯净开水 180ml 纯净开水 180ml
粽叶 少许

咖啡粽子的做法

#咖啡粽子的做法图解2

步骤1

准备好需要的食材；
#咖啡粽子的做法图解3

步骤2

萃取180毫升咖啡液待用，具体萃取过程略，详见碧罗咖啡庄园的其他萃取教学帖；
#咖啡粽子的做法图解4

步骤3

淘洗糯米，洗净粽叶待用；
#咖啡粽子的做法图解5

步骤4

制作咖啡米，将萃取好的咖啡液倒入糯米中，使其浸泡2--4小时；
#咖啡粽子的做法图解6

步骤5

当米粒呈现下图颜色，且掰断一粒米粒可以看到米粒内部已经均匀浸润咖啡液体即可；
#咖啡粽子的做法图解7

步骤6

用咖啡米包粽子；
#咖啡粽子的做法图解8

步骤7

包好后放入加水锅中煮45分钟左右；
#咖啡粽子的做法图解9

步骤8

等待煮粽子的间隙，另起一锅加少许水与红糖熬制糖浆；
#咖啡粽子的做法图解10

步骤9

粽子出国后加入熬制好的糖浆食用；
#咖啡粽子的做法图解11

步骤10

绵密的糖汁裹挟着咖啡的醇香与粽叶的清香
#咖啡粽子的做法图解12

步骤11

软糯香甜，这滋味没谁了~

咖啡粽子的烹饪技巧


使用的厨具：咖啡机、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 12   咖啡粽子的做法步骤

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