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红豆五香肉粽的做法
步骤1
干粽叶连同水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），烧开后煮五分钟，然后取出放清水中清洗干净。
步骤2
红豆提前一晚浸泡
步骤3
去皮绿豆仁也浸泡一晚
步骤4
长糯米，洗净，提前浸泡一晚，沥干待用
步骤5
五花肉洗净，切块，撒入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀
步骤6
最后倒入米酒，腌制3～5个小时。（越久越入味）
步骤7
把糯米、红豆混合，加入盐、五香粉，搅拌均匀
步骤8
取三片粽叶，折成漏斗型
步骤9
舀入一勺米，放入一块五花肉
步骤10
然后舀入一勺绿豆仁，再铺上一勺米，用勺子压实，包好。
步骤11
放入锅中，倒入清水（没过粽子），烧开后转中火煮三个小时，期间每隔一小时倒入开水，补充蒸发掉的水。
步骤12
煮好后捞出沥干，等没那么烫了就可以开吃啦?红豆五香肉粽的烹饪技巧
广东的粽子馅料多样，可以根据自己的喜好更换，有放咸蛋黄、干贝、板栗等等的。干粽叶一定要煮一下，不然直接包会裂开。 -使用的厨具：煮锅
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