木耳全爆

“正规的全爆至少不能少于8种食材。猪腰子和鱿鱼少不了。可是这两样女儿都不爱吃，所以我改成了木耳和腐竹。还有本来准备好鸡胗的，女儿也说放在里面不好吃，所以也不放了。在家做饭嘛，最主要的要适合家人的口味哦~”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   豫菜   晚餐  

木耳全爆的用料

主料

瘦猪肉 适量 瘦猪肉 适量
猪肝 适量 猪肝 适量

辅料

冬笋 适量 冬笋 适量
黄瓜 适量 黄瓜 适量
腐竹 适量 腐竹 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量

木耳全爆的做法

#木耳全爆的做法图解2

步骤1

腐竹放清水泡软。
#木耳全爆的做法图解3

步骤2

猪肝切片，鸡胸瘦猪肉切丁。
#木耳全爆的做法图解4

步骤3

虾仁，鸡胸，瘦猪肉，猪肝放淀粉蛋清上浆。
#木耳全爆的做法图解5

步骤4

上好浆的主料
#木耳全爆的做法图解6

步骤5

上浆好的鸡胸过油
#木耳全爆的做法图解7

步骤6

上浆后的猪瘦肉过油
#木耳全爆的做法图解8

步骤7

上浆后的猪肝过油
#木耳全爆的做法图解9

步骤8

上浆后的虾仁过油
#木耳全爆的做法图解10

步骤9

盛盘中待用。
#木耳全爆的做法图解11

步骤10

冬笋，青椒，黄瓜，腐竹切丁，葱姜蒜切末。木耳掰成小朵。
#木耳全爆的做法图解12

步骤11

所有辅料下油锅煸炒后盛出。
#木耳全爆的做法图解13

步骤12

葱姜蒜白胡椒粉炝锅，
#木耳全爆的做法图解14

步骤13

下入鸡胸，猪肝，瘦猪肉，虾仁
#木耳全爆的做法图解15

步骤14

烹入料酒煸炒一会儿。
#木耳全爆的做法图解16

步骤15

放入冬笋，青椒，黄瓜，腐竹，木耳，盐，白糖。
#木耳全爆的做法图解17

步骤16

所有食材，翻炒均匀。
#木耳全爆的做法图解18

步骤17

淋少许水淀粉，关火后撒蒜末即可。
#木耳全爆的做法图解19

步骤18

淋少许水淀粉，关火后撒蒜末即可。

木耳全爆的烹饪技巧


做这道菜，真的需要耐心哦

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