炒凉粉

“炒凉粉是以凉粉为主要材料,烹饪以炒为主,口味属于家常味。炒凉粉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一, 冬季选择吃炒凉粉是一件很不错的事情。寒冷冬季吃炒凉粉可以帮助你暖胃，去除寒冷，对胃有很大的好处.”
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炒凉粉的用料

主料

凉粉 1盒 凉粉 1盒
青蒜 1棵 青蒜 1棵

辅料

十三香 1克 十三香 1克
盐 2克 盐 2克
花椒粉 1克

炒凉粉的做法

#炒凉粉的做法图解2

步骤1

准备材料
#炒凉粉的做法图解3

步骤2

将青椒切丝，蒜苗、大蒜分别洗净切碎。
#炒凉粉的做法图解4

步骤3

将盒装凉粉切成小方块。
#炒凉粉的做法图解5

步骤4

锅中加适量的油（油稍微多一点）小火爆香蒜末、青椒丝、青蒜末。
#炒凉粉的做法图解6

步骤5

放入切成块的凉粉，翻炒。
#炒凉粉的做法图解7

步骤6

加入2汤匙海鲜酱油、盐少许、加入十三香、花椒粉小心翻炒（要轻轻的以免凉粉碎掉）。
#炒凉粉的做法图解8

步骤7

炒至入味后放入青蒜碎、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

炒凉粉的烹饪技巧


1、翻炒过程动作要轻，防止凉粉碎。2、出锅时放一些焯熟的黄豆芽也很好吃。3、炒凉粉时油可以多一些，这样好吃还不粘锅。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   炒凉粉的做法步骤

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