酸奶胡萝卜丝

“胡萝卜富含多种维生素，健脾胃、降血脂，适于多吃；酸奶中含有乳酸菌，有助消化、还补钙，也应多吃。土餐中有一道凉菜，就是将这两种食材很好地结合起来，酸中微带着甜味、奶香中夹带着蒜香，真的是很开胃。”
所属分类： 甜品   夏季食谱   酸奶  

酸奶胡萝卜丝的用料

主料

胡萝卜 2根 胡萝卜 2根
原味酸奶 2大勺 原味酸奶 2大勺

辅料

盐 适量 盐 适量

酸奶胡萝卜丝的做法

#酸奶胡萝卜丝的做法图解2

步骤1

胡萝卜削皮、切成丝
#酸奶胡萝卜丝的做法图解3

步骤2

蒜去皮，加盐捣成泥
#酸奶胡萝卜丝的做法图解4

步骤3

锅烧微热后加入橄榄油
#酸奶胡萝卜丝的做法图解5

步骤4

加入胡萝卜丝，炒至微熟（变色-发白）。晾凉。
#酸奶胡萝卜丝的做法图解6

步骤5

酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑
#酸奶胡萝卜丝的做法图解7

步骤6

加入蒜泥拌匀
#酸奶胡萝卜丝的做法图解8

步骤7

加入胡萝卜丝拌匀，盛盘

酸奶胡萝卜丝的烹饪技巧


如果原味酸奶是块状的或浓稠的，搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够，中间有些颗粒就会影响口感。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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