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压面条
“面条既是主食又可以当早餐，夜宵！点心！做法，吃法都非常多！现在有了手摇试的压面机，也方便了家庭主妇做面食！不用手擀面皮那么麻烦！摇一摇，压出面片，很快就能出面条！做法简单，容易操作！”
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压面条的做法
步骤1
鸡蛋2个，盐20克（一斤面粉10盐，）这次要做两斤面粉1000克
步骤2
一斤面粉用到的液体（包括鸡蛋液一共用到235-240液体）减去鸡蛋液的重量后再加水（水和蛋液一共不超过240克配500克干面粉和成面团）盐加蛋液和水搅拌均匀，
步骤3
加入面粉用筷子搅拌，
步骤4
最后和成面团，和面时会觉得很干很硬就对了！因为醒10分钟后面团会变软些
步骤5
安装压面机，固定在桌面边缘，安装固定螺丝固定好！
步骤6
和好的面团分割成一小块一小块，两面撒上薄薄的面粉
步骤7
放到压面机最宽挡压面片
步骤8
压出来双面撒上干粉
步骤9
右边向中间折叠
步骤10
左边再向中间折叠成三层的面块
步骤11
再放进压面机压一遍
步骤12
压出来的面片再次两面撒干粉
步骤13
再次左右向中间折叠
步骤14
再压一次
步骤15
压出来的面片摆好，现在压好不需要折叠了！只要把压面机调小一挡，
步骤16
再压一遍，出来再双面撒干粉
步骤17
顺序摆好面片就算压好等待出面条了
步骤18
把摇杆装到出面孔手摇出面条
步骤19
出面出好盘在在托盘里
步骤20
烫面条的水要多些！保持火要猛火！水大滚开后放入面条！用筷子搅拌均匀！看到面条浮起来，就要用漏网捞起来控水
步骤21
捞出来放入适量的油拌匀用筷子搅拌放止面条沾黏在一起
步骤22
放到大托盘用电风扇吹凉，可以拌面吃，炒面吃，汤面吃，凉的吃，热的吃都可以，一次吃不完，用保险袋装好放冰箱冷藏起来可以吃两三天
步骤23
提前煮好的炸酱备些青菜吃拌面也是不错的，
步骤24
配菜根据自己的喜爱，可以多拌少拌都没有关系！面条有蔬菜有有主食有配菜，营养丰盛！压面条的烹饪技巧
使用的厨具：电磁炉
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