【重庆】醪糟鸡蛋

“我喜欢醪糟鸡蛋。我女儿也喜欢醪糟鸡蛋我外甥女也喜欢醪糟鸡蛋。我们家的醪糟鸡蛋，总是很受欢迎的，滋阴养颜，补血益气。我女儿和我外甥女的皮肤，那真叫一个好呀，又白又细又有光泽，醪糟鸡蛋有点功劳 ：）。”
所属分类： 小吃   老人   重庆菜   晚餐  

【重庆】醪糟鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 4个（两人量） 鸡蛋 4个（两人量）
白糖 少许（或红糖）

【重庆】醪糟鸡蛋的做法

#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解2

步骤1

取适量醪糟。
#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解3

步骤2

锅里放入适量清水，放入醪糟。烧开后打入鸡蛋。转小火，加盖，文火将鸡蛋煮定型。撇去浮沫。
#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋定型后，开中火，加入适量白糖、枸杞，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要。
#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋煮熟后会漂上水面。喜欢吃汤圆的同学，在这一步加上小汤圆，或小只的黑芝麻汤圆。喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。
#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解6

步骤5

煮好的醪糟鸡蛋。
#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解7

步骤6

盛到碗里，就可以开吃了。
#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解8

步骤7

成品
#【重庆】醪糟鸡蛋的做法图解9

步骤8

成品

【重庆】醪糟鸡蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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