豆浆鸳鸯火锅

“天气越来越冷了,我们家老公说现在可以吃火锅了,而且也就只有火锅才吃的舒服。异想天开的老公竟然出主意用豆浆做鸳鸯火锅,老婆一开始还很鄙视,结果等他弄好了喊刷锅,整个人都惊呆了,天啊,原来豆浆做火锅居然这样诱人啊,还能什么呢,赶紧动手吃啊。”
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豆浆鸳鸯火锅的用料

主料

黄豆 70克

辅料

花椒 适量 花椒 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
适量 适量
大料 少许 大料 少许
玉米油 一碗

豆浆鸳鸯火锅的做法

#豆浆鸳鸯火锅的做法图解2

步骤1

成品
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解3

步骤2

先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解4

步骤3

加入1100ML左右的纯净水
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解5

步骤4

启动豆浆机的豆浆功能就好了,接下来就等着豆浆做好,这期间就可以准备要刷锅的食材了
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解6

步骤5

接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅 材料:玉米油一小碗 豆浆500ML 干辣椒和花椒适量 姜片少许 蒜瓣几个 香叶和桂皮以及大料少许 调料:辣椒红油 辣椒酱 盐 熟白芝麻
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解7

步骤6

做法: 将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解8

步骤7

然后加入一小碗的玉米油
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解9

步骤8

将豆浆趁热加入,用量大约500ML左右就可以
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解10

步骤9

豆浆机选择精力汤功能就好
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解11

步骤10

打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解12

步骤11

然后在红油汤这边加入调料,开火煮开就可以刷锅了。
#豆浆鸳鸯火锅的做法图解13

步骤12

红油汤在加热过程中慢慢变红,一红一白搭配的火锅汤,让人食欲大开,你是否也看着流口水了呢?

豆浆鸳鸯火锅的烹饪技巧


做红油汤底时候食材根据自己喜辣程度增减;另外要趁热加入豆浆制作这样油水容易融合 -使用的厨具:豆浆机

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