珐琅锅干焗大丰收

“秋天是收获的季节，各种五谷杂粮收进粮仓。这不，前段时间亲戚从老家带来一袋红薯和芋头，全是新鲜收获的好食材。这些优质的原材料，必须要认真对待，就用原味珐琅电炖锅干焗一锅大丰收杂粮，全程不用一滴水，原汁炖原味，非常方便，将食材洗净沥干，在锅内铺上一层锡纸，锡纸的作用是防粘，用完后的珐琅锅不用清洗，用厨房餐巾纸轻轻一抹就搞定，环保又省事。锡纸还能防止红薯和芋头渗出来的汁水粘住锅底，避免锅铲划伤锅壁表面，从而延长珐琅锅的寿命。加上它导热性强，还能锁住食材本身的水分。这样干焗的粗粮，口感比烤箱烘烤出来的还要香，煮熟的这些粗粮，每样吃一点，米饭都不用吃了，再煲一锅排骨汤，饱腹美味又营养。珐琅电炖锅焗的红薯和芋头，糖分没有流失，口感绵软甜糯，拿在手上也清清爽爽。在阳台里揪了一把薄荷叶放进锅里，经过加热，薄荷香气渗透到粗粮中，闻起来清新醒神。如果你喜欢吃南瓜或土豆，也可以添加一些进去干焗，简单的很，接通电源选择时间和烹调模式，剩下的时间可以做其他事情，当听到嘀嘀的提示声，表明食物已经做好了，期待地揭开锅盖，戴上隔热手套，取出食物大快朵颐吧，这方法，简直是懒人最想要的烹调方式。”
所属分类：家常菜创意菜农家菜

甜香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

珐琅锅干焗大丰收的用料

主料

黑玉米 1根	黑玉米 1根
红薯 2根	红薯 2根

珐琅锅干焗大丰收的做法

步骤1

各种食材洗净，沥干水

步骤2

原味珐琅电炖锅内抹干水分，再铺上一层锡纸

步骤3

将食材放进锅里

步骤4

洗净的薄荷放在上面

步骤5

四边的锡纸向内收拢，包起

步骤6

遮上锅盖，接通电源，选择干焗烹调模式，如果食材多，烹调时间可以自由设置，我选择了2小时，干焗出来的红薯口感刚刚好。

步骤7

烹调结束，将薄荷叶丢弃，取出食物即可食用。

步骤8

如果红薯的个头太大，可以切块后再烹调，这样可以节省干焗的时间。

珐琅锅干焗大丰收的烹饪技巧

食尚小贴士：原味珐琅电炖锅保养方法：1. 粘锅：可用温水浸泡一夜，或用锅体盛水用"再加热"键加热几分钟后，待残留物软化再清洗。2. 烧焦：切勿大力洗刷。如果无法用热水浸泡去除，可在锅内加入水和1汤匙的小苏打粉，使用"再加热"键煮水，待其自然冷却后，再用柔软洗碗布洗涤即可。顽固焦痕，可重复几次以上步骤。 -使用的厨具：其他