红烧肉

“百吃不腻的一道菜！”
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红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克

辅料

葱 2根 葱 2根
八角 2个 八角 2个
花椒 适量 花椒 适量
酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
花生油 适量 花生油 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好配料
#红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟
#红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉切方块，鹌鹑蛋去外壳
#红烧肉的做法图解5

步骤4

热锅倒油，下五花肉煸炒出油
#红烧肉的做法图解6

步骤5

放入冰糖小火熬至焦糖色，迅速翻炒五花肉均匀裹上糖色
#红烧肉的做法图解7

步骤6

加入鹌鹑蛋和葱、姜、八角、香叶、花椒炒香
#红烧肉的做法图解8

步骤7

加入适量蚝油、酱油、盐，倒入适量开水没过食材大火烧开转中小火慢炖
#红烧肉的做法图解9

步骤8

煮至肉熟透、软糯，大火收汁至汤液浓稠即可关火
#红烧肉的做法图解10

步骤9

开吃吧！

红烧肉的烹饪技巧


用冰糖炒糖色，上色效果更好哦！更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215 -使用的厨具：不粘锅

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/ 10   红烧肉的做法步骤

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