自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备


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自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的用料

主料

小玉米粒 50g 小玉米粒 50g

辅料

清水 40g 清水 40g
黄油 25g

自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法

#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解2

步骤1

锅内倒入色拉油，加热。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解3

步骤2

油热后，倒入小玉米粒，用铲子搅拌均匀，使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解4

步骤3

盖上锅盖，会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花，此时要时不时晃动下锅，防止锅糊底儿。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解5

步骤4

锅里听不见噼里啪啦的声音时，说明玉米粒都变成了爆米花，这时关火。盛出，放在一旁备用。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解6

步骤5

开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖，开始中小火熬制，期间不断搅拌。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解7

步骤6

熬制变浓稠出现大量气泡石，放入黄油继续搅拌。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解8

步骤7

搅拌至黄油完全融化，并且出现浓浓的焦糖色时，关火。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解9

步骤8

倒入已经开花的爆米花，用铲子快速搅拌均匀，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。
#自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法图解10

步骤9

拌均后倒入烤盘中，放凉。不粘手时就可以拿起来吃了。

自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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