南京盐水鸭

“简易，美味，肉嫩紧致，齿留桂花香！”
所属分类： 热菜   家常菜  

南京盐水鸭的用料

主料

鸭腿 适量（或整只鸭）

辅料

盐 适量 盐 适量
茴香 适量 茴香 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
酒 适量 酒 适量

南京盐水鸭的做法

#南京盐水鸭的做法图解2

步骤1

花椒与盐一起炒至出香，并变色。
#南京盐水鸭的做法图解3

步骤2

将炒过的盐花椒乘热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。
#南京盐水鸭的做法图解4

步骤3

煮锅内放入水，加入茴香 八角 花椒 桂皮 姜 大葱 酒 盐 ，煮开。
#南京盐水鸭的做法图解5

步骤4

把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下，放入煮锅内煮25 分钟，熄火闷至凉。
#南京盐水鸭的做法图解6

步骤5

起锅，斩件，摆盘！可用香菜点缀一下，可以开吃了！

南京盐水鸭的烹饪技巧


盐和花椒炒出水分，同时爆出花椒的香味！放入冰箱腌制几天特别入香味！煮熟即可，熄火闷一下入味，凉后斩件成形！ -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

南京盐水鸭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   南京盐水鸭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜