香柠煎鸡排


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香柠煎鸡排的用料

主料

鸡胸肉 1块

辅料

柠檬酱：柠檬 1只 柠檬酱：柠檬 1只
白砂糖 7勺 白砂糖 7勺

配料

料酒 适量 料酒 适量
蛋液 适量 蛋液 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

香柠煎鸡排的做法

#香柠煎鸡排的做法图解2

步骤1

鸡胸肉1块，横剖成2片；
#香柠煎鸡排的做法图解3

步骤2

用松肉锤把鸡肉的正反面都敲一遍；
#香柠煎鸡排的做法图解4

步骤3

柠檬1只挤出汁、鸡蛋1只打散、淀粉、面包糠分别装在小碗里备用；鸡胸肉表面涂抹料酒、蚝油腌制备用；
#香柠煎鸡排的做法图解5

步骤4

取一片腌制过的鸡肉，先在表面沾满淀粉，再沾满蛋液，最后沾满面包糠（手上都是粉就没分开拍照，这张图是最后裹满面包糠的样子）；
#香柠煎鸡排的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量油烧热，放入鸡排，小火煎炸；
#香柠煎鸡排的做法图解7

步骤6

翻面继续炸，炸至两面金黄后，取出切成条，装盘；
#香柠煎鸡排的做法图解8

步骤7

另起一锅，将柠檬汁倒入，再加入等量的清水；
#香柠煎鸡排的做法图解9

步骤8

加入适量白砂糖（这么大小的勺子我放了7勺，差不多就不是太酸了）；
#香柠煎鸡排的做法图解10

步骤9

用小火将柠檬糖水烧开；
#香柠煎鸡排的做法图解11

步骤10

倒入一些水淀粉，快速搅拌；
#香柠煎鸡排的做法图解12

步骤11

直至柠檬糖水变成均匀透明的芡汁，关火，将柠檬酱倒入小碗中；
#香柠煎鸡排的做法图解13

步骤12

香柠煎鸡排就完成了，柠檬酱可以直接淋在鸡排上，也可以盛在小碗中，用鸡排蘸着吃。

香柠煎鸡排的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 13   香柠煎鸡排的做法步骤

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