中式点心枣泥莲花酥


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中式点心枣泥莲花酥的用料

油皮

中筋面粉 200g 中筋面粉 200g
糖 30g 糖 30g

油酥

低筋面粉 140g 低筋面粉 140g
鸡蛋黄 1个 鸡蛋黄 1个

中式点心枣泥莲花酥的做法

#中式点心枣泥莲花酥的做法图解2

步骤1

所有油皮材料混合，揉出手膜以后静置20分钟，记得盖保鲜膜
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解3

步骤2

油酥材料混合，分成16份
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解4

步骤3

油皮也分成16份，用油皮包住油酥
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解5

步骤4

擀成牛舌状
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解6

步骤5

从一端开始卷起来，盖保鲜膜静置15分钟
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解7

步骤6

分钟以后再顺着方向擀成长条
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解8

步骤7

从上往下卷起来，盖保鲜膜静置15分钟
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解9

步骤8

把中间按下去，两端捏起来，擀成圆饼状，包上枣泥馅儿
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解10

步骤9

用刀子切成如图的六份，中间不切断，上下切透
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解11

步骤10

每一个花瓣上用刀子拉两下
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解12

步骤11

把每个花瓣的两端捏起来
#中式点心枣泥莲花酥的做法图解13

步骤12

中间点上蛋黄液和芝麻，烤箱175度，25分钟，中间覆盖锡纸避免颜色过深

中式点心枣泥莲花酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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