黄鳝炒苦麦

“黄鳝炒苦麦是时令菜，也是客家特色菜，味鲜且甜。”
所属分类： 热菜   家常菜   客家菜  

黄鳝炒苦麦的用料

主料

黄鳝 250克 黄鳝 250克

辅料

油 适量 油 适量
葱茎 少许 葱茎 少许
姜 1小块 姜 1小块
味精 少许 味精 少许

黄鳝炒苦麦的做法

#黄鳝炒苦麦的做法图解2

步骤1

黄鳝去头和肚内，斩件。
#黄鳝炒苦麦的做法图解3

步骤2

苦麦清洗干净。
#黄鳝炒苦麦的做法图解4

步骤3

锅烧热加油，放入姜丝、葱茎、香糟炒香，然后加入黄鳝翻炒调入生抽、盐、胡椒粉，七、八成熟时盛起待用。
#黄鳝炒苦麦的做法图解5

步骤4

锅洗净烧热下油、蒜蓉、苦麦翻炒至软时调味炒匀，再加入黄鳝、味精炒熟出锅装盘。

黄鳝炒苦麦的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 5   黄鳝炒苦麦的做法步骤

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