软糯好吃的青团，红豆馅的~

“我从小就喜爱吃软软糯糯的东西，每当吃到用面粉蒸的食物，都会忍不住感叹没有我舅妈做的香。清明来临，除了各地习俗之外，最能入吃货们眼的莫过于各种绿色的团子，有人叫它“艾糍”，也有人叫做青团。小小的个头，却有着不一样的魔力，独特的艾草香配上不同的馅料，有着不同的滋味。青团可以暖胃，而每年的清明前后，用艾叶做的青团特别清香。 虽然艾叶的益处、功效很多，但阴虚血热者还是少吃哦！*如果想要做出绿油油的青团，可以加一点食用碱哦~”
所属分类： 小吃   清明  

软糯好吃的青团，红豆馅的~的用料

主料

糯米粉 250g 糯米粉 250g
水 适量 水 适量

软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法

#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解2

步骤1

艾草浸泡半小时。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解3

步骤2

用开水煮一下艾草。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解4

步骤3

捞起放入料理机里。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解5

步骤4

料理机加细砂糖和200g的水，搅打碎。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解6

步骤5

糯米粉混合粘米粉，倒入艾草糊，揉成团。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解7

步骤6

如果面团干，可适量加一点水。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解8

步骤7

红豆沙揉成20g的小团备用。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解9

步骤8

艾草面团揉成小团，压扁，混入红豆沙。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解10

步骤9

揉圆。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解11

步骤10

大火隔热水蒸20分钟。
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解12

步骤11

完成～
#软糯好吃的青团，红豆馅的~的做法图解13

步骤12

完成～

软糯好吃的青团，红豆馅的~的烹饪技巧


1.面皮还没用到的时候要用保鲜膜包好防干燥。2.艾草的“老梗”别丢掉，可以洗干净后煲水泡脚，嗮干后利于保存，泡脚时丢一些到水里一起煲好就可以用了。3.每一次包馅料时，可以往手上抹一层薄油防粘。 -使用的厨具：蒸锅

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