冰糖燕窝

“冰糖燕窝可以说是最简单又是最流行的燕窝做法，简单又好吃。燕窝搭配冰糖，真的可以说是最佳搭档。但是在炖煮燕窝的时候，有些刚开始不熟悉的朋友会把燕窝和冰糖一起炖煮，造成燕窝化水现象。因为燕窝和冰糖一起炖煮很容易化水，所以我们建议燕窝单独炖煮后趁热再添加冰糖。”
所属分类： 羹类   家常菜   妇女节  

冰糖燕窝的用料

主料

燕窝 一盏

冰糖燕窝的做法

#冰糖燕窝的做法图解2

步骤1

准备一盏燕窝，称一下克数为6.4克。燕窝分船盏，ov盏和三角盏，其中以三角盏性价比最高，日常滋补选用三角盏就可以。
#冰糖燕窝的做法图解3

步骤2

将燕窝放进纯净水中泡发4小时（最好用纯净水或者净化器净化的水，用自来水影响泡发），泡发后称一下是50.3克，差不多8倍的泡发率，不错哦，正常燕窝泡发率在6-8倍。
#冰糖燕窝的做法图解4

步骤3

将泡发好的燕窝撕成细条，注意撕的越细越好清洗。
#冰糖燕窝的做法图解5

步骤4

将撕好的燕窝放在水龙头下面冲洗，并且在漏网中清洗，这样反复2-3次，再用镊子把清洗不掉的小毛夹出。
#冰糖燕窝的做法图解6

步骤5

然后把清洗好的燕窝放进炖盅里面，6.4克的干燕窝我加入大约240毫升的纯净水，然后就可以开炖喽。炖煮时间一般为30分钟（炖煮时间需要依据自家的电炖器）
#冰糖燕窝的做法图解7

步骤6

燕窝炖好后，先倒进碗里，6.4克干燕窝炖出了满满的一碗，正常一人一天食用3-5克干燕窝即可。
#冰糖燕窝的做法图解8

步骤7

把燕窝分成两份，然后趁热加入冰糖搅拌，然后添加自己喜欢的水果，佐料，像香蕉，芒果，牛奶都可以。就可以开吃喽。

冰糖燕窝的烹饪技巧


使用的厨具：炖盅

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/ 8   冰糖燕窝的做法步骤

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