椰子炖雪耳糖水

“春天的天气忽冷忽热，人的身体很容易春燥。昨天观察了一下孩子的舌苔，苔体很黄腻，舌苔边缘比较红，平时有一些干咳。于是，决定做这道糖水，绵糯的银耳混合了浓浓的椰香味，既润肺又美味。”
所属分类： 糖水   家常菜  

椰子炖雪耳糖水的用料

椰子糖水

椰子 一只 椰子 一只
银耳 适量

椰子炖雪耳糖水的做法

#椰子炖雪耳糖水的做法图解2

步骤1

将银耳泡发，洗净，剪去蒂。
#椰子炖雪耳糖水的做法图解3

步骤2

将开椰器取出。
#椰子炖雪耳糖水的做法图解4

步骤3

开椰器在椰子上钻洞，倒出里面的椰子水。
#椰子炖雪耳糖水的做法图解5

步骤4

将椰子顶盖去除（用开椰器）或合适的器具。
#椰子炖雪耳糖水的做法图解6

步骤5

将枸杞，水，黄冰糖，银耳放入开口的椰子，5分之4满。将炖锅盛水，椰子放入当中。
#椰子炖雪耳糖水的做法图解7

步骤6

盖上椰子顶盖。
#椰子炖雪耳糖水的做法图解8

步骤7

锅盖盖上，大火烧开水后，文火炖一个半小时。
#椰子炖雪耳糖水的做法图解9

步骤8

起锅，因为怕烫手所以放大碗中方便孩子食用。

椰子炖雪耳糖水的烹饪技巧


1、雪耳泡几个小时再炖会更绵糯，而且炖的时间耗费得少些。2、倒出的椰子汁可以单独饮用或加入烧好的银耳羹内。最后希望每个小朋友都在享受春光的同时，身体健康，吃嘛嘛香?。 -使用的厨具：蒸锅

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