清汤片片鱼火锅


所属分类: 懒人食谱  

清汤片片鱼火锅的用料

主料

草鱼 1条 草鱼 1条
大葱 1条 大葱 1条
柠檬 1/4个 柠檬 1/4个
甘草 5g 甘草 5g
红椒 2条 红椒 2条
生抽 5g 生抽 5g

清汤片片鱼火锅的做法

#清汤片片鱼火锅的做法图解2

步骤1

先把鱼去鳞和内脏,然后片成片,装盆待用。将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里,拌匀。腌制20分钟。
#清汤片片鱼火锅的做法图解3

步骤2

加入适量食盐和味精,有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里,然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。
#清汤片片鱼火锅的做法图解4

步骤3

并把鱼头,鱼头可要可不要,放进汤里,然后将汤水烧开,切忌在水烧开前搅动汤水,要不会很腥的,待汤水开后,就可以放大葱就去了。汤水烧开后就可以开动,片好的鱼是下进火锅吃的,吃多少下多

清汤片片鱼火锅的烹饪技巧


使用的厨具:汤锅

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/ 4   清汤片片鱼火锅的做法步骤

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