西瓜皮咸菜


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西瓜皮咸菜的用料

主料

西瓜皮 50克

辅料

食盐 5克 食盐 5克
生抽 1克 生抽 1克
白糖 2克 白糖 2克

西瓜皮咸菜的做法

#西瓜皮咸菜的做法图解2

步骤1

西瓜皮切块，加食盐腌制几小时。外皮不要去掉，既保留了西瓜翠衣，也保留了西瓜霜部分。不过西瓜要选刚摘的地雷瓜，这样的瓜皮清脆可口。
#西瓜皮咸菜的做法图解3

步骤2

腌制好的西瓜皮，如果晚上腌制，早上作为做粥小菜刚刚好。
#西瓜皮咸菜的做法图解4

步骤3

清水洗几次，洗掉多余的盐分。
#西瓜皮咸菜的做法图解5

步骤4

撰干水分，腌制好的西瓜皮白色部分是透明状的。
#西瓜皮咸菜的做法图解6

步骤5

改刀。
#西瓜皮咸菜的做法图解7

步骤6

放鸡精和白糖。
#西瓜皮咸菜的做法图解8

步骤7

放生抽。
#西瓜皮咸菜的做法图解9

步骤8

放香油。
#西瓜皮咸菜的做法图解10

步骤9

放醋。
#西瓜皮咸菜的做法图解11

步骤10

搅拌均匀，装盘。

西瓜皮咸菜的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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