鹰嘴豆泥


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鹰嘴豆泥的用料

主料

鹰嘴豆 150g 鹰嘴豆 150g
橄榄油 30g 橄榄油 30g
欧芹 4g

鹰嘴豆泥的做法

#鹰嘴豆泥的做法图解2

步骤1

浸泡干鹰嘴豆，建议提前一个晚上浸泡豆子。加水煮2个小时，最后半个小时的时候，加入盐。盐不要提前加，豆子不易酥烂。
#鹰嘴豆泥的做法图解3

步骤2

准备好料理机，先把沥干水分的鹰嘴豆、大蒜加入搅拌机，搅拌至豆子细腻看不到颗粒的程度，大约 2 分钟，味道不够可以再加盐。
#鹰嘴豆泥的做法图解4

步骤3

鹰嘴豆泥中加入Tahini 芝麻酱、孜然粉和柠檬汁，搅拌均匀，直至酱顺滑。
#鹰嘴豆泥的做法图解5

步骤4

最后浇上橄榄油，撒上欧芹即可哦~

鹰嘴豆泥的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机

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