新疆大盘鸡

“新疆大盘鸡，平时炒一只鸡今天炒两只?”
所属分类： 热菜   新疆菜   午餐   晚餐  

新疆大盘鸡的用料

主料

鸡 两只

辅料

大葱 两根 大葱 两根
大蒜 三朵 大蒜 三朵
辣皮子 50g 辣皮子 50g
盐 适量 盐 适量

新疆大盘鸡的做法

#新疆大盘鸡的做法图解2

步骤1

鸡两只，洗干净，控干水分，冷水下锅放姜，煮五分钟捞出，撇出血沫，捞出鸡，汤备用。
#新疆大盘鸡的做法图解3

步骤2

热锅冷油下锅，油稍多，下入鸡块。
#新疆大盘鸡的做法图解4

步骤3

葱姜蒜辣椒土豆切块备用。
#新疆大盘鸡的做法图解5

步骤4

待鸡块在油里炸至金黄。
#新疆大盘鸡的做法图解6

步骤5

放入葱，姜，蒜，辣皮子，花椒酱油大火炒拌均匀，放入煮鸡用的汤。
#新疆大盘鸡的做法图解7

步骤6

待鸡块熟后，放入土豆，炖住五分钟，下去葱姜蒜及适量鸡精，香喷喷的新疆大盘鸡就做好了。

新疆大盘鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   新疆大盘鸡的做法步骤

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