粽子


所属分类： 小吃   端午节  

粽子的用料

主料

猪肉 6斤半 猪肉 6斤半
花生 3斤半 花生 3斤半
香菇 适量 香菇 适量
干贝 适量 干贝 适量

辅料

盐(糯米用) 3小匙半 盐(糯米用) 3小匙半
酱油 适量

花生用

盐 1.2小匙

粽子的做法

#粽子的做法图解2

步骤1

粽叶用清水抹洗干净。
#粽子的做法图解3

步骤2

猪肉切大块。
#粽子的做法图解4

步骤3

放入大盆，调入佐料。
#粽子的做法图解5

步骤4

调入盐。
#粽子的做法图解6

步骤5

拌匀，盖上保鲜膜进冰箱保鲜，腌制2小时以上，或是隔夜。
#粽子的做法图解7

步骤6

香菇洗净用温水泡软。
#粽子的做法图解8

步骤7

切小块。
#粽子的做法图解9

步骤8

干贝、虾米、菜脯用清水洗净沥干水分备着。
#粽子的做法图解10

步骤9

锅中热油，放入干贝炒熟，沥干油捞出。
#粽子的做法图解11

步骤10

虾米同样炒熟出锅。
#粽子的做法图解12

步骤11

放入香菇，炒几下，调入适量盐和酱油。
#粽子的做法图解13

步骤12

熟了就捞出。
#粽子的做法图解14

步骤13

菜脯炒出香味捞出。
#粽子的做法图解15

步骤14

花生用开水烫去涩水，沥干。
#粽子的做法图解16

步骤15

调入盐，拌匀。
#粽子的做法图解17

步骤16

糯米用清水洗净。
#粽子的做法图解18

步骤17

调入盐，拌匀。
#粽子的做法图解19

步骤18

花生倒入糯米中。
#粽子的做法图解20

步骤19

再次拌匀。
#粽子的做法图解21

步骤20

所有材料备好。
#粽子的做法图解22

步骤21

粽香卷起，先放一层糯米花生。
#粽子的做法图解23

步骤22

再放入虾米、香菇、干贝、菜脯、猪肉。(菜脯放不放要看个人喜好，家里人有的喜欢有的不喜，所以我就有的放，有的没放。)
#粽子的做法图解24

步骤23

再放一层米。
#粽子的做法图解25

步骤24

再放食材。
#粽子的做法图解26

步骤25

最后把米填满。
#粽子的做法图解27

步骤26

合上粽叶。
#粽子的做法图解28

步骤27

卷完一边卷另一边，包紧实了。
#粽子的做法图解29

步骤28

用线绑紧。
#粽子的做法图解30

步骤29

高压锅煮开水，煮水时不要盖，水开后放入包好的粽子，再盖上盖子。起气算起，40分钟，关火。
#粽子的做法图解31

步骤30

待压力气走完才可打开锅盖，捞出粽子，沥干水分。
#粽子的做法图解32

步骤31

成品。
#粽子的做法图解33

步骤32

成品，个人觉得粽子放凉更好吃。

粽子的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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/ 33   粽子的做法步骤

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