红豆咸肉粽

“记忆最深的妈妈的美吃，儿时就已经刻在脑子里了，在众多口味的粽子里，我偏爱红豆咸肉粽，特别香，每年都做。与家人分享，与朋友分享。”
所属分类： 小吃   家常菜   端午节  

红豆咸肉粽的用料

主料

糯米 500克 糯米 500克

辅料

五花肉 400克 五花肉 400克
白酒 1勺 白酒 1勺
盐 适量 盐 适量

红豆咸肉粽的做法

#红豆咸肉粽的做法图解2

步骤1

糯米与红豆洗净混合浸泡6小时后，捞起，加入40克油，10克盐拌匀。五花肉切块加入酱油、白酒、10克花生油、30克盐拌匀淹六小时(冰箱)。咸鸭蛋煮熟切开。粽叶、水草放水里煮开、浸泡洗净。
#红豆咸肉粽的做法图解3

步骤2

一勺糯米、一块五花肉、一块咸蛋，再一勺糯米，用水草扎紧，放入电饭煲(我不习惯用高压煲)，水最好没过粽子，煲汤档2小时。
#红豆咸肉粽的做法图解4

步骤3

小时后全部取出翻面，上面的放下面，下面的放上面，加满开水，再煮2小时，自动熄火不开盖静置1小时，开盖可以吃了。
#红豆咸肉粽的做法图解5

步骤4

味咸鲜香，特有的红豆味。

红豆咸肉粽的烹饪技巧


粽子要包得结实，不松散，不漏米，煮好后还是完整的，才是真味道。

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