西米水晶肉圆

“肉圆不是肉丸子哦,是台湾的一种小吃。”
所属分类: 创意菜  

西米水晶肉圆的用料

主料

西米 600g 西米 600g
4杯(量米杯)

辅料

冬菇 适量 冬菇 适量
沙拉绿竹笋 1包 沙拉绿竹笋 1包
蚝油 适量 蚝油 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱花 适量

西米水晶肉圆的做法

#西米水晶肉圆的做法图解2

步骤1

冬菇泡发切丁,腊肠,绿竹笋切丁,炒锅放油,把碎肉炒至变色,放入冬菇,腊肠,竹笋炒匀,倒入蚝油,酱油,糖,料酒炒匀,拌入葱花。
#西米水晶肉圆的做法图解3

步骤2

西米倒入油和清水泡发4个小时。
#西米水晶肉圆的做法图解4

步骤3

泡发的西米揉成团,视乎蒸碗的大小切小块。
#西米水晶肉圆的做法图解5

步骤4

搓成圆球。
#西米水晶肉圆的做法图解6

步骤5

用手压扁,包入馅料。
#西米水晶肉圆的做法图解7

步骤6

放入蒸碗里。
#西米水晶肉圆的做法图解8

步骤7

蒸锅放水烧开,放入蒸碗,蒸20-25分钟。
#西米水晶肉圆的做法图解9

步骤8

西米变透明即可。
#西米水晶肉圆的做法图解10

步骤9

Q弹好吃。我喜欢沾泰式甜辣酱吃。

西米水晶肉圆的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅、炒锅

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/ 10   西米水晶肉圆的做法步骤

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