玉米面豆沙水煎包


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玉米面豆沙水煎包的用料

主料

玉米面 120克 玉米面 120克
酵母 3克 酵母 3克
沸水 适量 沸水 适量

玉米面豆沙水煎包的做法

#玉米面豆沙水煎包的做法图解2

步骤1

玉米面中加入沸水，边加边搅拌，把玉米面烫成面疙瘩，放凉。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解3

步骤2

加入面粉、糖、酵母，先拌一拌。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解4

步骤3

再加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解5

步骤4

这是发好的面团。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解6

步骤5

排气后搓条。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解7

步骤6

均分成小份。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解8

步骤7

一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解9

步骤8

取松弛好的面团擀开。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解10

步骤9

放入适量豆沙馅。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解11

步骤10

包起来，封好口。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解12

步骤11

再整理搓成橄榄型。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解13

步骤12

锅里注油，烧至温热，放入生胚。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解14

步骤13

盖盖子，中小火煎至底面定型，稍微定型即可。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解15

步骤14

沿锅边加入适量清水。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解16

步骤15

水量没过豆包底边即可。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解17

步骤16

盖盖子继续煎，一直煎到豆包膨胀，用手按一下可快速回弹，就熟透了。如果锅底还有水，大火收干即可。煎好的豆包底部金黄焦脆。
#玉米面豆沙水煎包的做法图解18

步骤17

换个方法吃粗粮，味道很不错的。

玉米面豆沙水煎包的烹饪技巧


烫过的玉米面口感更细腻些。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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