皮蛋鸡蛋肠


所属分类： 懒人食谱  

皮蛋鸡蛋肠的用料

主料

鸡蛋 8枚 鸡蛋 8枚
肠皮 1条

辅料

盐 适量 盐 适量
淀粉 2勺 淀粉 2勺
碱 2g

皮蛋鸡蛋肠的做法

#皮蛋鸡蛋肠的做法图解2

步骤1

准备好的材料。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散 皮蛋去皮。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解4

步骤3

皮蛋切块， 放入盐 料酒和碱。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，淀粉加半碗水搅拌均匀。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解6

步骤5

淀粉倒入蛋液，搅拌均匀。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解7

步骤6

灌入肠衣。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解8

步骤7

小火煮，水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟，就差不多了。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解9

步骤8

煮好的肠。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解10

步骤9

放到帘子上凉凉。
#皮蛋鸡蛋肠的做法图解11

步骤10

装盘切片即可。

皮蛋鸡蛋肠的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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