蟹柳瑶柱香菇玉米羹

“瑶柱即干贝，煮汤非常美味。香菇玉米也是鲜美的食材，它们合而为羹汤，是一款男女老少皆宜的家庭式冬季平补靓汤。”
所属分类： 羹类  

蟹柳瑶柱香菇玉米羹的用料

主料

蟹柳 130克 蟹柳 130克
干香菇 20克 干香菇 20克
瘦肉 100克 瘦肉 100克

辅料

生姜丝 适量 生姜丝 适量
盐 适量 盐 适量

蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法

#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解3

步骤2

香菇提前用清水浸泡。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解4

步骤3

干贝用温水浸泡。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解5

步骤4

瘦肉切粒，蟹柳切粒，蛋清打好备用。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解6

步骤5

玉米剥粒；泡好香菇切小块。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解7

步骤6

起个油锅，把香菇、干贝和玉米爆炒片刻。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解8

步骤7

汤锅中加水1200ml，倒入炒过的香菇干贝和玉米，加入煮瘦肉和姜丝煮5分钟。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解9

步骤8

倒入蟹柳,再倒入鸡蛋清搅拌。
#蟹柳瑶柱香菇玉米羹的做法图解10

步骤9

最后用淀粉加小半碗水调成水淀粉加入搅拌，加盐调味。

蟹柳瑶柱香菇玉米羹的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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