燕窝百合莲子羹

“Bird Nest with Lotus Tong Shui最近天气很炎热，虽说每天下午都会下一场大雨；但是还是感觉很酷热干燥。大家都知道莲子，百合，雪耳都有滋润及养颜的功效；所以不管是女士们或是小孩大人一样可以达到同样的效果。燕窝具有养颜美容及润肺的功能，上阵子买了些印尼的野生燕窝；这燕窝买的如果是经过加工的觉得不是很好；买的没经过加工的在清洗时的工序非常的费神；所以就选了半加工的燕窝。买回家后稍微浸泡及筛选下羽毛，清理干净还得浸泡一晚。由于这款是野生的燕窝，不是养殖的燕窝所以味道吃起来比盏燕的味道更浓郁；选用了小火慢煲的方式来制作这款甜品。以往都是清炖的这回用了这个方式加了莲子，百合和雪耳味道很棒。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

燕窝百合莲子羹的用料

主料

燕窝 25G 燕窝 25G
莲子 40粒 莲子 40粒

辅料

红枣 3粒 红枣 3粒
冰糖 适量 冰糖 适量

燕窝百合莲子羹的做法

#燕窝百合莲子羹的做法图解2

步骤1

材料准备，燕窝洗净后泡软备用；红枣去核。
#燕窝百合莲子羹的做法图解3

步骤2

雪耳泡软掰丝备用，我用的是大朵的雪耳；颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。
#燕窝百合莲子羹的做法图解4

步骤3

锅里放入水，将莲子，红枣，桂圆干，雪耳放入锅中。
#燕窝百合莲子羹的做法图解5

步骤4

大火烧开后转小火300分钟。
#燕窝百合莲子羹的做法图解6

步骤5

分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟，40分钟后加入适量的冰糖即可食用。

燕窝百合莲子羹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 6   燕窝百合莲子羹的做法步骤

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