小年饺子

“在我们老家，小年都有吃饺子的习惯，今天也不例外~”
所属分类： 面食   饺子   小年  

小年饺子的用料

主料

白菜 适量 白菜 适量
西芹 适量 西芹 适量

辅料

葱花 适量 葱花 适量
料酒 1匙 料酒 1匙
生抽 2勺 生抽 2勺
八角 2个 八角 2个
蚝油 1勺 蚝油 1勺
香油 1匙 香油 1匙
白糖 1匙

小年饺子的做法

#小年饺子的做法图解2

步骤1

油热放入八角、香叶、花椒，小火熬出香味，关火将油过滤放凉备用。
#小年饺子的做法图解3

步骤2

将所有食材(胡萝卜、西芹、白菜、猪肉、葱、姜)洗干净，胡萝卜用油炒熟，西芹焯水控干，全部剁碎。
#小年饺子的做法图解4

步骤3

放入盐、五香粉、白糖、蚝油、生抽、老抽。
#小年饺子的做法图解5

步骤4

搅拌均匀加入熬好的食用油及香油继续搅拌至上劲，阻力大难搅动时就搅拌好了。
#小年饺子的做法图解6

步骤5

将面粉加入1匙盐、适量水揉成光滑的面团，饧1个小时。面饧好了，开始包饺子。将面团搓成长条，揉圆，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成面皮，取适量肉馅放入面皮中间，收口捏成漂亮的饺子。
#小年饺子的做法图解7

步骤6

按顺序摆好。
#小年饺子的做法图解8

步骤7

水开下饺子，饺子飘起来，点3次凉水，饺子就煮熟了。
#小年饺子的做法图解9

步骤8

将饺子捞到碗里，开饭！祝大家小年快乐。

小年饺子的烹饪技巧


按照上面步骤来调馅，鲜嫩多汁儿，超好吃。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   小年饺子的做法步骤

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