鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!

“这道菜是中西餐的经典结合,其实榨菜就好像是西餐里的酸黄瓜,每个菜里面都可以加点,添加风味或者是做配菜,十分爽口。 这道菜我的摆盘不是那么好,大家可以自己试试看看如何好看啊。”
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鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的用料

主料

猪里脊 300g

辅料

西红柿 半个 西红柿 半个
涪陵榨菜 20g 涪陵榨菜 20g
洋葱 适量 洋葱 适量

配料

适量 适量
柠檬汁 15ml 柠檬汁 15ml

鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法

#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解2

步骤1

猪里脊处理好,切大块用盐,黑胡椒,红酒,小葱,洋葱腌制一晚。如果你喜欢香菜,香菜也可以放进去调味道的。烤箱中,150度,这个温度是烤肉的最佳温度,保证肉的鲜美和水分不流失!正面20分钟,翻面再烤20分钟。
#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解3

步骤2

现在开始准备做酱汁,这个酱汁的口味是咸甜酸,可能很多中国人不太适应这个味道,挑别的汁配这个菜也是可以的。
#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解4

步骤3

先将西红柿(剥皮的),红椒和榨菜炒香。
#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解5

步骤4

炒香后,放到榨汁机里面,绞碎。
#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解6

步骤5

再回锅烧开,加适量的盐和胡椒。如果你喜欢辣,放上辣椒酱味道更好。
#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解7

步骤6

肉烤好了,肉快熟的时候,把面包切片放进去烤也很可以的,还增加香味。
#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解8

步骤7

摆盘了,榨菜垫在底下。酱料可以在旁边也可以在肉的上面。肉可切片,也可整块上菜。
#鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的做法图解9

步骤8

我尝试的不同摆盘。

鸿运来香烤猪里脊!过节菜~~中西合璧!的烹饪技巧


使用的厨具:烤炉、搅拌机、炒锅

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