酸汤水饺


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酸汤水饺的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
萝卜 1个

辅料

料酒 适量 料酒 适量
酱油 适量 酱油 适量
醋 适量 醋 适量
芝麻 10克 芝麻 10克
十三香 适量 十三香 适量
虾皮 1克 虾皮 1克
葱末 适量 葱末 适量

酸汤水饺的做法

#酸汤水饺的做法图解2

步骤1

肉馅馅放料酒、盐、十三香、酱油葱姜末腌制一会
#酸汤水饺的做法图解3

步骤2

萝卜洗净去皮
#酸汤水饺的做法图解4

步骤3

用擦子擦成丝再剁碎
#酸汤水饺的做法图解5

步骤4

双手挤干水分
#酸汤水饺的做法图解6

步骤5

萝卜放香油拌匀再和肉馅拌匀制成大肉萝卜馅
#酸汤水饺的做法图解7

步骤6

面粉加适量的水和成软硬适中的面团，加盖饧10分钟
#酸汤水饺的做法图解8

步骤7

搓条，切剂子
#酸汤水饺的做法图解9

步骤8

擀皮
#酸汤水饺的做法图解10

步骤9

放入馅料包成饺子
#酸汤水饺的做法图解11

步骤10

全部包好
#酸汤水饺的做法图解12

步骤11

饺子入开水锅煮制，期间点三次清水
#酸汤水饺的做法图解13

步骤12

碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋，用饺子汤沏开
#酸汤水饺的做法图解14

步骤13

盛入煮熟的饺子，撒蒜苗、虾皮、芝麻，调入辣椒油

酸汤水饺的烹饪技巧


也可放入香菜 -使用的厨具：煮锅

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/ 14   酸汤水饺的做法步骤

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